La Castagna d’acqua (al trìgul)

La castagna d’acqua è una pianta acquatica antica il cui frutto, dal guscio coriaceo a quattro punte, ha rappresentato per secoli un poverissimo ma sostanzioso alimento per la gente del Mincio. Era uno dei simboli della valle e oggi rappresenta una curiosità e una rarità utilizzata in cucina per piatti raffinati.